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教你新绝招,蒸馒头太快了!面团不用发酵,馒头暄软蓬松真好吃
作者: 发布日期:2019-10-08

前几天做了开花版红糖核桃包,是用红糖水揉面,发酵后再在顶上剪开一个口子,放入馅料。

老公很喜欢,说这个核桃包特别香,吃起来很好吃。如果馅料包进去,包多一些就更好吃了,再来一锅!

我一想,有道理啊。

但是要做包子,一个个包馅,对我这个恨捏褶子的手残党来说,又太麻烦了。

突然,灵光一动,可以做个花卷呀!

把馅料卷在里面,不用一个个包馅,擀成面片一卷,切一切就成,这样既满足老公馅料多多的愿望,又满足我简单快手的要求,而且,用手还可以一层层撕开,像手撕包一样,每一层还有甜甜的馅料,优点多多啊!比上次的简单多了!

说干就干,第一次做的包还没吃完呢,又动手做了一锅。

哈哈,果真是又快又简单,又香又好吃!

看着胖乎乎的核桃卷,加热后的红糖汁被挤出了一点点的样子,好吃看得见,真是太诱人了!

偷偷告诉你,馒头花卷之类的,用一次发酵的方法真的很快!比传统的馒头做法节约了1个小时的时间。自从用过这个方法,面团再也没发酵过,每次都直接整形,只需发酵一次,一样好吃。

来,让我来告诉你,做这个有多快!

揉面4分钟+擀开3分钟+卷切2分钟+发酵15分钟+蒸15分钟,哈哈,一共也才40分钟左右,热气腾腾的红糖核桃卷就出锅了,趁热,快吃呀!

材料:面粉300克,酵母3克,红糖50克,水143克

馅料:红糖3大勺,面粉1大勺,核桃适量

做法:

1.红糖,面粉,再加几颗核桃肉,搅拌均匀即是红糖核桃馅料。

2.红糖50克,加热水搅拌溶解成红糖水,冷却。

3.冷却后加入酵母和面粉,先随意搅2下,这样免得厨师机搅拌时干粉飞扬。

4.厨师机2档4分钟左右。

5.取出面团滚圆,盖上盖子,稍微静置几分钟。

6.撒少许干面粉,把面团擀成一个大面片。

7.撒上红糖核桃馅料。

8.从一端卷起。

9.卷成一个长条形,来回滚几下。

1. 用利刃切成大小差不多的剂子。

11.放入垫有屉布的蒸锅内,如果比较冷的地方,下面可以放点温水,发酵大约15~20分钟。开火蒸15分钟,关火,3分钟后开盖。

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