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鸡肉这么做,入味好吃,根本停不下来!
作者: 发布日期:2019-08-13

k8凯发国际娱乐下载鸡肉是个个家庭都会做的食材了,而且做法多样,不同的鸡肉部位,也能做出各种不同的菜品,今天小编就来教大家一道鸡肉料理—浓香口水鸡,肉质细腻鲜美,酱汁十分入味。口感丰富,好吃的根本停不下来。

鸡肉这么做,入味好吃,根本停不下来!

准备食材

主料

鸡大腿两根

花生米适量

辅料

生抽6克

料酒5克

醋3克

辣油4克

油辣子3克

蒜适量

开始制作

先准备好所有食材,准备一锅水,将两根鸡大腿放到锅中。

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步骤二

加入少许料酒,可以去除鸡大腿的腥味。

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步骤三

加入葱姜,开大会煮20分钟左右,二十分钟后再转中火盖上盖子焖煮30分钟左右。

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步骤四

鸡肉煮好后,将鸡肉取出,用清水冲洗一下,洗干净洗去表面的浮沫。

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步骤五

准备一盆清水。水量刚好将鸡肉浸泡淹没。水温一定要凉,泡一个小时左右。

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步骤六

在此期间可以准备一下花生米,起锅烧油,将油热后将花生米倒入锅中,抄一下,知道我花生米变色。

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步骤七

准备几瓣蒜,将蒜剁成蒜泥,放到一个碗中加入适量的油辣子,搅拌均匀。

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步骤八

倒入生抽,大概六克左右,生抽具有很好的调味功能,而且可以增加咸味,所以这道菜完全不用方盐。味道也是十分不错。

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步骤九

再加入适量的香醋搅拌均匀。

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步骤十

将鸡大腿肉切成一段一段的,这样也是为了能够更好的更均匀的粘到酱汁。这样没一口都会有酱汁和鸡肉。十分不错。先在鸡大腿肉上撒上之前准备好的花生米。

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步骤十

重头戏,就是将酱汁均匀的淋在鸡大腿肉上,淋好后,可以直接吃了,也可以在等一会,让他的酱汁可以被鸡肉吸收一点这样味道更浓更好吃。不过直接吃味道也是十分不错。总之我们的浓香口水鸡就做好了。

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小贴士

1.鸡腿肉可以多注煮一会,但是焖煮的时候一定要用中小火,而且这样煮出来肉质更加软烂,鲜嫩,口感巨佳。

2.炒花生的时候一定要注意火候,不人很容将花生炒湖,一直用中小伙,并且快速翻炒,保证每一棵花生都沾着油就可以了。

3.花生炒好后记得将花生打碎,大小为一般花生四分之一或者一半就可以。花生碎多的话配着鸡肉吃口感独特营养美味。

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好了,自制浓香口水鸡就完成了。营养丰富,口口香醇,好吃美味不上火,而且鸡大腿肉质细腻,软嫩肉中最好吃的部位之一,这道菜选材,一定要用鸡大腿肉,除了前面说的肉质问题,还有就是这一块肉非常多,大口吃肉才有满足感。所以一定要选用鸡大腿肉。自制酱汁用量还是比较讲究的。按照小编调制的酱汁。味道真的没得说,好了废话不多说了。开吃。

本文相关词条概念解析:

鸡肉

鸡肉,顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

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