服务热线:
栏目导航
重点案例
联系我们
服务热线
电话:
传真:0898-66889777
地址:广州市电子一路西段58号软件公寓B座58室
当前位置:官网首页 > 新闻动态 > 公司动态 >
炖排骨汤时,万万别直接下锅!少了一步,难怪排骨不香,还很柴!
作者: 发布日期:2019-10-08

你有120个共同好友已关注做饭很简单

相信大家会吃的人,都是非常爱吃排骨的,无论糖醋、红烧,还是炖汤,排骨的味道都非常受欢迎,如今进入了秋天,天气越发的干燥了,为了身体健康,很多朋友都知道要多炖汤喝,补充身体水分和营养,降低上火的几率。

炖排骨汤非常百搭,无论什么食材炖出来味道都不错,而且营养丰富,但是炖排骨汤想要炖的好喝,也是需要一定技巧的,今天小编要和大家分享的就是:炖排骨汤时,万万别直接下锅!少了一步,难怪排骨不香,而且还很柴!

快看看你是不是也是这样做的,如果是的话,那就别问为何你炖排骨总是不够香,而且口感还很柴了。

我们都知道,有的人炖排骨汤时,会将排骨焯一遍水,再炖汤;而有的人却认为,排骨焯水会让排骨肉质变得僵硬,而且煮去排骨很大的香味,影响排骨的口感。

然而事实上,炖排骨汤要想好喝又好吃,焯水一步是不可缺少的。很多人少了这一步,难怪炖出来的排骨汤不香,排骨肉也很柴!所以说,炖排骨时,万万不能直接下锅加水炖!

很多人对排骨焯水有误解,就是因为他们根本就没掌握排骨焯水的要领,正确的排骨焯水方法如下:

新鲜排骨买回来以后,先放入一盆清水中,加少许食盐和料酒搅拌均匀,浸泡30分钟以上,捞出来洗净沥干水

然后起锅倒入足量水,放入几片生姜和少许葱段,将洗好的排骨冷水下锅,开大火焯水,煮至水沸腾,并且浮出大量的泡沫,用汤勺将浮沫撇干净,然后关火将排骨捞出来,放置于常温水下淋洗过凉,沥干备用。

将排骨倒入炖锅中,倒入足量温水,然后开火煮至沸腾后,将其他食材放入加盖中火煮制,炖上半个小时即可。

这样炖出来的排骨,汤汁看上去不会浑浊,没有一点腥味,而且揭盖就能闻到浓浓的香味,汤汁鲜美,排骨有一定的嚼劲而不会柴,非常鲜嫩Q弹,味道一级棒!

温馨提示:《做饭很简单》推广的内容如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或删除;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。

关注做饭很简单

努力生活,从努力吃好每一顿饭开始

实用菜谱 | 厨房美物 | 健康生活

微信号:zuofan1234567

Copyright © 2018 k8凯发国际娱乐k8凯发国际娱乐-k8凯发国际娱乐下载-www.k8.com All Rights Reserved备案号:
电话:传真:0898-66889777
地址:广州市电子一路西段58号软件公寓B座58室
广州某某科技工程有限公司主要从事陕西锅炉安装、陕西燃气锅炉、陕西压力管道安装等相关业务,欢迎来电咨询!