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清洗猪肚时,有人用盐,有人用碱,都不对!教你最正确的做法,香
作者: 发布日期:2019-08-27

清洗猪肚最简单的方法,快身边人,太实用了!清洗猪肚时,有人加碱,有人加盐,都不对,教你最正确的做法,香大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,秋天到了,人们又开始贴秋膘了,很多有胃病的人一到秋天就会犯胃痛,我每到这个时候就会每周买个猪肚,熬汤或者清蒸,辣炒来吃,健脾养胃,非常温补。

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猪肚在肉食店卖的很贵,要68元一斤,自己在市场买只需要20元一斤,但是很多人宁可去肉食店买也不愿意自己做,因为清洗猪肚太麻烦了,有的人用盐水,或者碱水搓洗几个小时还洗不干净,今天就一个简单的清洗猪肚的做法,先收藏吧。

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清洗猪肚只需要一招,就是用面粉!干面粉倒上一碗,使劲搓洗,猪肚买回来先别沾水,直接加干面粉搓洗,怕臭的朋友可以带上口罩面具,哈哈,没有办法,确实很臭,洗过的猪肚灶台都一股臭味。

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洗猪肚不用加水,干洗就行,这样很容易把猪肚上的粘膜清洗下来,特别是猪肚很多的褶皱,用面粉搓洗就会很干净,而且用的时间也很短,这2个猪肚我用了20分钟就搓洗的非常干净了

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再就是翻过来猪肚里面会有一层白色的猪油,我们要把这个猪油用剪子清理干净,因为这个猪油上也一股腥臭味,不能留着化在汤里。你看用面粉洗的猪肚多干净呀,洗好后的猪肚我们可以加些料酒浸泡2个小时后再上锅煮或者清蒸。

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3个猪肚好吃的做法,第一个就是清蒸,也叫白切猪肚,上锅蒸30分钟就可以了,用筷子捅一下,能捅进去就行,别蒸过了,那样鲜味就淡了,清蒸后切成丝,沾上蒜泥特别好吃。鲜!第二个做法,熬猪肚汤,健脾补气,煮的时候加入料酒葱花,白胡椒粉等,清汤特别好喝,第三个做法辣炒,猪肚切丝加辣椒一起炒,特别下饭。

本文相关词条概念解析:

猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗干净,枝竹,用清水洗干净,折段;白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣;生、熟薏米用水洗干净;马蹄去皮、去蹄,切片;将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用。

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